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3. Antikrebs-Cocktail
Rote Bete ist reich an wertvollen Antioxidantien, die die Alterungsprozesse im Körper verhindern und krebsvorbeugende Eigenschaften haben. Forschungen, die von polnischen Wissenschaftlern der Warschauer Universität für Naturwissenschaften (SGGW) durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass der Verzehr von eingelegtem Rote-Bete-Saft das Risiko von Krankheiten wie Magenkrebs verringert.
4. Rezept für Rote-Bete-Kvass
Zutaten:
1 kg Rote Bete
1,5 Liter warmes abgekochtes Wasser
1 Esslöffel Salz
eine halbe Knoblauchzehe
25 schwarze Pfefferkörner
8 Nelken
6 Lorbeerblätter
Zubereitung:
Die Rote Bete in Scheiben schneiden, dann in ein Glas geben und die restlichen Gewürze hinzufügen. Alles mit warmem Wasser bis zum Rand auffüllen, fest verschließen und an einem dunklen und kühlen Ort für 10-14 Tage lagern. Nach dieser Zeit das Getränk abseihen und in kleinere Gläser oder Flaschen abfüllen – der Kvass ist trinkfertig. Kvass sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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