ADVERTISEMENT
Przygotowanie Bułeczek z borówkami:
Mleko wlać do rondelka, wstawić na gaz, lekko podgrzać, zdjąć z ognia. Drożdże pokruszyć do miseczki. Dodać łyżkę cukru (odmierzyć z 1/4 szklanki), 2 łyżki mąki pszennej (odmierzyć z 3 szklanek). Wlać 1/3 ciepłego mleka. Łyżką dokładnie wymieszać. Miseczkę przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce, aby zaczyn urósł.
Masło przełożyć do rondelka z pozostałym mlekiem. Ponownie wstawić na gaz i podgrzewać na wolnym ogniu do momentu roztopienia się masła. Rondelek zdjąć z ognia i pozostawić do przestudzenia.
Jajko wbić do miski, dodać cukier, wymieszać łyżką. Następnie dodać przesianą mąkę pszenną, wyrośnięty zaczyn i ręką wyrabiać ciasto dolewając przestudzone mleko z masłem. Do ciasta dodać kilka kropel aromatu i wyrabiać do momentu, aż będzie elastyczne i zacznie odchodzić od ręki. Wyrobione ciasto oprószyć mąką pszenną. Miskę przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość) na około 1-1,5 godziny.
continued on the next page
ADVERTISEMENT
