Bułeczki z borówkami

Borówki opłukać, przełożyć na sitko w celu odsączenia z nadmiaru wody. Następnie przełożyć do miski, dodać cukier, mąkę ziemniaczaną i wymieszać.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną niedużą ilością mąki pszennej. Chwilę wyrobić. Kolejno rozwałkować na prostokąt o grubości około 1 cm i całość podzielić na 12 (lub więcej) mniejszych prostokątów. Na środek każdego kawałka nałożyć łyżkę lub więcej borówek, zlepić dokładnie brzegi ciasta i uformować podłużną bułeczkę. Tak przygotowane bułeczki ułożyć miejscem sklejenia do spodu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić jeszcze na 15 minut do wyrośnięcia.
Żółtko przełożyć do miseczki, dodać łyżkę lub dwie mleka. Dokładnie wymieszać do połączenia składników i posmarować wyrośnięte bułeczki. Blachę z bułkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. i piec około 15-20 minut (do zrumienienia). Upieczone bułki wyjąć z piekarnika, pozostawić do ostudzenia. Przed podaniem polukrować lub posypać cukrem pudrem.
Polecam wypróbować przepis na jagodzianki.