Biscuits aux amandes fourrés à la framboise

## **Comment Préparer les Biscuits aux Amandes Fourrés à la Framboise**

### **Étape 1 : Préparer la pâte sablée aux amandes**
1️⃣ Dans un grand saladier, mélangez la **farine, la poudre d’amandes et le sel**.
2️⃣ Ajoutez le **beurre mou** coupé en petits morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3️⃣ Incorporez le **sucre glace, l’extrait de vanille et l’œuf**, puis mélangez jusqu’à former une pâte homogène.
4️⃣ Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer **30 minutes au réfrigérateur**.

### **Étape 2 : Façonner et cuire les biscuits**
1️⃣ Préchauffez le four à **180°C (350°F)**.
2️⃣ Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur **3 mm d’épaisseur**.
3️⃣ À l’aide d’un emporte-pièce rond (ou d’un verre), découpez des cercles de pâte.
4️⃣ Sur la moitié des cercles, découpez un petit trou au centre pour créer un effet “linzer”.
5️⃣ Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez **10 à 12 minutes**, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
6️⃣ Laissez-les refroidir complètement avant de les manipuler.